{"id":289,"date":"2025-11-06T19:13:13","date_gmt":"2025-11-06T18:13:13","guid":{"rendered":"https:\/\/mediamiam.fr\/?p=289"},"modified":"2026-02-04T11:13:32","modified_gmt":"2026-02-04T10:13:32","slug":"notre-soiree-speciale-asie-comme-si-vous-y-etiez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mediamiam.fr\/index.php\/2025\/11\/06\/notre-soiree-speciale-asie-comme-si-vous-y-etiez\/","title":{"rendered":"Notre soir\u00e9e sp\u00e9ciale Asie comme si vous y \u00e9tiez"},"content":{"rendered":"\n

Nous vous faisons vivre ou revivre notre soir\u00e9e sp\u00e9ciale Asie qui a rencontr\u00e9 un franc succ\u00e8s au restaurant d’application du lyc\u00e9e h\u00f4telier jeudi 16 octobre !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Textes par Lucie Chal\u00e9at-Olivier, photos par Lucie Chal\u00e9at-Olivier et Yosina Boiral, terminale Baccalaur\u00e9at professionnel<\/em><\/p>\n\n\n\n

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La pr\u00e9paration de la salle<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La pr\u00e9paration de la salle \u00e9tait longue et difficile mais gr\u00e2ce  \u00e0 l’entraide de nos camarades de classe, nous avons r\u00e9alis\u00e9 une tr\u00e8s jolie salle de restaurant.<\/p>\n\n\n\n

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Notre d\u00e9coration sur-mesure<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour notre d\u00e9coration, nous avons accroch\u00e9 au plafond des dizaines de lanternes rouges et d\u2019autres couleurs et en collaboration avec la Foir\u2019fouille, nous avons eu beaucoup de d\u00e9corations telles que des tableaux, des fleurs, un bonsa\u00ef\u2026.<\/p>\n\n\n\n

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On vous fait entrer en cuisine<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans l’univers de la restauration, c\u2019est en cuisine que tout se joue : chaque d\u00e9cision, chaque technique, chaque choix d’ingr\u00e9dients peut transformer un plat ordinaire en une v\u00e9ritable \u0153uvre d’art\u2026<\/p>\n\n\n\n

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Les boissons<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous avons propos\u00e9 deux cocktails, le arigato et le wasabi martini\u2026<\/p>\n\n\n\n

Le arigato est un cocktail sans alcool compos\u00e9 de jus de litchi, jus de citron vert, eau p\u00e9tillante et de sirop de sucre de canne.<\/p>\n\n\n\n

Le wasabi martini est compos\u00e9 de vodka, jus citron, wasabi, sirop de sucre de canne et de l\u2019algue norie.<\/p>\n\n\n\n

Avec cela un accord mets-vins, pour l\u2019entr\u00e9e, le ramen, nous avons propos\u00e9 un verre de bi\u00e8re \u201casahi\u201d, pour la lotte nous avons propos\u00e9 un verre de vin blanc, le Vandemia alumi, un blanc sec, et pour le th\u00e9 gourmand un shot de sak\u00e9.<\/p>\n\n\n

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Le menu en d\u00e9tails<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019amuse-bouche \u00e9tait une salade de chou blanc \u00e0 la japonaise et saumon de fontaine fa\u00e7on sushi :  l\u2019alliance parfaite de fra\u00eecheur et de raffinement. Une salade l\u00e9g\u00e8re et croquante, avec du chou blanc accompagn\u00e9 de saumon de fontaine frais, pr\u00e9par\u00e9 fa\u00e7on sushi pour une exp\u00e9rience fondante et d\u00e9licate. Un amuse-bouche simple, sain et savoureux, qui \u00e9veillera vos papilles en toute l\u00e9g\u00e8ret\u00e9.<\/p>\n\n\n

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L\u2019entr\u00e9e \u00e9tait un ramen au b\u0153uf : raffin\u00e9 et savoureux, une entr\u00e9e r\u00e9confortante. Un bouillon riche et parfum\u00e9, de la viande tendre, et des nouilles fra\u00eeches. Un plat \u00e9quilibr\u00e9, parfait pour les petites faims ou un bon d\u00eener en famille, c\u2019est un vrai r\u00e9gal \u00e0 chaque bouch\u00e9e !<\/p>\n\n\n

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Le plat est la lotte indochinoise et son wok de l\u00e9gumes : la douceur de la lotte se marie parfaitement avec des l\u00e9gumes croquants, le tout relev\u00e9 par des saveurs exotiques. Un plat l\u00e9ger, \u00e9quilibr\u00e9, et plein de fra\u00eecheur, pour une touche d’Asie dans chaque bouch\u00e9e !<\/p>\n\n\n

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Le dessert est un th\u00e9 gourmand : un assortiment parfait pour les amateurs de douceurs. Un mochi tendre, un pancake mo\u00eblleux au caramel beurre sal\u00e9 et un riz coco accompagn\u00e9 de son coulis de mangue. Trois textures, trois saveurs exquises pour accompagner votre moment de th\u00e9 avec une touche d’exotisme et de gourmandise.<\/p>\n\n\n\n

Cette soir\u00e9e a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des clients, la d\u00e9coration faite par les \u00e9l\u00e8ves de service a \u00e9t\u00e9 ador\u00e9e. Le chou blanc avec son saumon fa\u00e7on sushi on \u00e9t\u00e9 savour\u00e9s, le ramen de boeuf \u00e9tait exquis d’apr\u00e8s les clients du restaurant, la lotte a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e mais la sauce l\u00e9g\u00e8rement trop sal\u00e9e. Le th\u00e9 gourmand \u00e9tait tout aussi succulent, appr\u00e9ci\u00e9 de nos clients. Le service s\u2019est termin\u00e9 en beaut\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nous vous faisons vivre ou revivre notre soir\u00e9e sp\u00e9ciale Asie qui a rencontr\u00e9 un franc succ\u00e8s au restaurant d’application du lyc\u00e9e h\u00f4telier jeudi 16 octobre ! Textes par Lucie Chal\u00e9at-Olivier, photos par Lucie Chal\u00e9at-Olivier et Yosina Boiral, terminale Baccalaur\u00e9at professionnel La pr\u00e9paration de la salle La pr\u00e9paration de la salle \u00e9tait longue et difficile mais gr\u00e2ce  \u00e0 l’entraide de nos camarades de classe, nous avons r\u00e9alis\u00e9 une tr\u00e8s jolie salle de restaurant. Notre d\u00e9coration sur-mesure Pour notre d\u00e9coration, nous avons accroch\u00e9 au plafond des dizaines de lanternes rouges et d\u2019autres couleurs et en collaboration avec la Foir\u2019fouille, nous avons eu beaucoup de d\u00e9corations telles que des tableaux, des fleurs, un bonsa\u00ef\u2026. On vous fait entrer en cuisine Dans l’univers de la restauration, c\u2019est en cuisine que tout se joue : chaque d\u00e9cision, chaque technique, chaque choix d’ingr\u00e9dients peut transformer un plat ordinaire en une v\u00e9ritable \u0153uvre d’art\u2026 Les boissons Nous avons propos\u00e9 deux cocktails, le arigato et le wasabi martini\u2026 Le arigato est un cocktail sans alcool compos\u00e9 de jus de litchi, jus de citron vert, eau p\u00e9tillante et de sirop de sucre de canne. Le wasabi martini est compos\u00e9 de vodka, jus citron, wasabi, sirop de sucre de canne et de l\u2019algue norie. Avec cela un accord mets-vins, pour l\u2019entr\u00e9e, le ramen, nous avons propos\u00e9 un verre de bi\u00e8re \u201casahi\u201d, pour la lotte nous avons propos\u00e9 un verre de vin blanc, le Vandemia alumi, un blanc sec, et pour le th\u00e9 gourmand un shot de sak\u00e9. Le menu en d\u00e9tails L\u2019amuse-bouche \u00e9tait une salade de chou blanc \u00e0 la japonaise et saumon de fontaine fa\u00e7on sushi :  l\u2019alliance parfaite de fra\u00eecheur et de raffinement. Une salade l\u00e9g\u00e8re et croquante, avec du chou blanc accompagn\u00e9 de saumon de fontaine frais, pr\u00e9par\u00e9 fa\u00e7on sushi pour une exp\u00e9rience fondante et d\u00e9licate. Un amuse-bouche simple, sain et savoureux, qui \u00e9veillera vos papilles en toute l\u00e9g\u00e8ret\u00e9. L\u2019entr\u00e9e \u00e9tait un ramen au b\u0153uf : raffin\u00e9 et savoureux, une entr\u00e9e r\u00e9confortante. Un bouillon riche et parfum\u00e9, de la viande tendre, et des nouilles fra\u00eeches. Un plat \u00e9quilibr\u00e9, parfait pour les petites faims ou un bon d\u00eener en famille, c\u2019est un vrai r\u00e9gal \u00e0 chaque bouch\u00e9e ! Le plat est la lotte indochinoise et son wok de l\u00e9gumes : la douceur de la lotte se marie parfaitement avec des l\u00e9gumes croquants, le tout relev\u00e9 par des saveurs exotiques. Un plat l\u00e9ger, \u00e9quilibr\u00e9, et plein de fra\u00eecheur, pour une touche d’Asie dans chaque bouch\u00e9e ! Le dessert est un th\u00e9 gourmand : un assortiment parfait pour les amateurs de douceurs. Un mochi tendre, un pancake mo\u00eblleux au caramel beurre sal\u00e9 et un riz coco accompagn\u00e9 de son coulis de mangue. Trois textures, trois saveurs exquises pour accompagner votre moment de th\u00e9 avec une touche d’exotisme et de gourmandise. Cette soir\u00e9e a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des clients, la d\u00e9coration faite par les \u00e9l\u00e8ves de service a \u00e9t\u00e9 ador\u00e9e. Le chou blanc avec son saumon fa\u00e7on sushi on \u00e9t\u00e9 savour\u00e9s, le ramen de boeuf \u00e9tait exquis d’apr\u00e8s les clients du restaurant, la lotte a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e mais la sauce l\u00e9g\u00e8rement trop sal\u00e9e. Le th\u00e9 gourmand \u00e9tait tout aussi succulent, appr\u00e9ci\u00e9 de nos clients. 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