Tuto : pâté nature et pâté au foie gras
Le mardi 19 novembre 2024, la classe de Terminale bac professionnel de Largentière, est allée chez Marc Sandevoir dans son atelier pour y réaliser deux recettes de pâté : l’un nature et l’autre au foie gras pour les fêtes. On…
Comment créer un menu ?
Un menu, c’est la première chose qu’un client regarde, mais quels sont les secrets derrière un bon menu où se cache beaucoup de travail ? Par Louis Lech A quoi ça sert un menu ? Le menu d’un restaurant est l’élément qui…
Qu’est-ce que la mini-entreprise Miam ?
Dans l’avancée de notre chef d’œuvre pour notre bac, nous avons eu pour mission de créer une mini-entreprise pour rapprocher certains établissements de notre région. Nous avons interviewé les personnes à la base de ce projet, à commencer par Hubert…
